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10 köstliche Möglichkeiten, Weizenkeime zu verwenden

10 köstliche Möglichkeiten, Weizenkeime zu verwenden


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Wenn Weizen raffiniert wird, wird der Weizenkeim entfernt, wodurch die meisten seiner Nährstoffe eliminiert werden.

Sie können jedoch vielen Lebensmitteln noch einen Vollkornpunsch hinzufügen ohne alle Kohlenhydrate, indem nur der Weizenkeim verwendet wird.

Durch die Eliminierung des Stärketeils des Weizens (Endosperm) kann dieses Getreide ein kalorienarmes und dennoch nährstoffreiches Lebensmittel sein.

Weizen hat in den letzten zehn Jahren einen schlechten Ruf erhalten, aber lassen Sie uns überlegen, wie der Keim des Weizens ein nahrhafter Bestandteil Ihrer gesunden Ernährung sein kann.

Ballaststoffe, Proteine ​​und Folsäure

Der Bekanntheitsgrad von Weizenkeimen liegt bei 3 Gramm Protein, 2 Gramm Ballaststoffen, 4 Gramm Nettokohlenhydraten und nur 1 Gramm Fett pro 2 EL (13 g) Portion.

Es ist auch eine gute Quelle für Eisen, Kalium, Folsäure, Magnesium, Thiamin, Phosphor und Zink sowie Pflanzensterine.

Einige Marken wie Kretschmer Wheat Germ fügen Vitamin E und zusätzliche Folsäure für zusätzlichen Nutzen hinzu.

Das ist alles nur für 50 Kalorien.

10 einfache Möglichkeiten, Weizenkeime zu verwenden

  1. Anstelle von Semmelbröseln in Rezepten.
  2. Ein Belag für Joghurt, Haferflocken oder geschnittene Früchte.
  3. Verwenden Sie beim Backen Weizenkeime, indem Sie einen Teil des Mehls damit ersetzen.
  4. Als Füllstoff in Frikadellen oder Hackbraten.
  5. Verwenden Sie es als Krümel für Desserts oder Aufläufe.
  6. Verwenden Sie es in Ihrem Lieblingsrezept für Brotfüllung.
  7. Weizenkeime können servierfertige Müsli sein, die kalt oder heiß gegessen werden.
  8. Verwenden Sie es in Smoothies.
  9. Weizenkeime zusammen mit Gewürzen bilden eine schöne Beschichtung für gebackenen Fisch oder Huhn.
  10. Fügen Sie es Ihrem Lieblingssuppenrezept hinzu.

Üppiges Zitronenkuchenrezept

Richtungen:

  • ½ Tasse (1 Stick) geschmolzene Butter, erweicht
  • 2/3 Tasse Zucker
  • 2 große Eier plus 1 Eigelb
  • 2 Teelöffel Zitronenextrakt und fein geriebene Schale von 1 Zitrone
  • 1 ¼ Tassen Allzweckmehl
  • 1/3 Tasse Weizenkeime
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • ½ Tasse fettarmer Joghurt
  • Puderzucker und frische Beeren (optional zum Garnieren)

Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F. Den Boden und die Seiten der 9-Zoll-runden Kuchenform großzügig mit Kochspray bestreichen. In einer großen Schüssel Butter mit einem Mixer cremig schlagen. Nach und nach Zucker einrühren. Fügen Sie Eier und Eigelb nacheinander hinzu und schlagen Sie sie nacheinander gut durch. Extrakt und Schale untermischen. Bei niedriger Geschwindigkeit mischen und die Hälfte der kombinierten trockenen Zutaten hinzufügen. mischen, bis alles vermischt ist. Fügen Sie Joghurt hinzu, gefolgt von den restlichen trockenen Zutaten, und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.

Den Teig in eine Pfanne geben und die Oberseite glatt streichen. Backen Sie 25-30 Minuten oder bis ein in der Mitte eingesetzter Holzpickel sauber herauskommt. Kuchen in der Pfanne auf dem Rost 5 Minuten abkühlen lassen. Führen Sie ein Messer zwischen die Ränder des Kuchens und der Pfanne, um es zu lösen: Drehen Sie den Kuchen auf das Gestell. Den Kuchen mit der rechten Seite nach oben auf den Kuchenteller drehen: vollständig abkühlen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen. Nach Belieben mit Beeren garnieren.

Quelle: Kretschmer Toasted Wheat Germ Label

Wie benutzt man Weizenkeime?


Schau das Video: Tip der Woche: Weizenkeime (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Dax

    Ich gratuliere, was für Worte ..., eine großartige Idee

  2. Adofo

    Wow, super, lange gewartet. Vielen Dank

  3. Tano

    Ich kann jetzt nicht an der Diskussion teilnehmen - es gibt keine Freizeit. Aber ich werde bald notwendigerweise schreiben, denke ich.

  4. Rivalin

    The ideal answer

  5. Dagan

    Ich entschuldige mich für die Einmischung ... Ich kann mich mit dieser Frage befassen. Schreiben Sie hier oder in PM.

  6. Tomlin

    Ich werde zu diesem Thema nicht sagen.



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