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Spezifische Kohlenhydratdiät

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Spezifische Kohlenhydratdiät

Die spezifische Kohlenhydratdiät wurde von der Biochemikerin Elaine Gottschall entwickelt.

Nachdem sie mit einer Version der Diät, die Dr. Sidney Valentine ihr vorgestellt hatte, die vollständige Genesung ihrer Tochter von schwerer Colitis ulcerosa miterlebt hatte, war sie gezwungen, mehr über die Diät zu recherchieren und später über ihre Entdeckungen zu schreiben.

Die Veröffentlichung ihres Buches Den Teufelskreis durchbrechen popularisierte die Diät und machte sie der Öffentlichkeit zugänglich.

Die Diät wird derzeit erfolgreich zur Behandlung von Patienten mit Verdauungsstörungen wie Reizdarmsyndrom, Morbus Crohn, Colitis ulcerosa, Zöliakie und Candidiasis eingesetzt. Es wird auch zur Behandlung von Mukoviszidose und Autismus eingesetzt.

Die spezifischen Grundlagen der Kohlenhydratdiät

Die spezifische Kohlenhydratdiät ist ein sehr strenger Plan, der Getreide, Laktose und Saccharose vollständig eliminiert.

Wie der Titel der Diät andeutet, besteht das Grundkonzept darin, dass nur bestimmte Arten von Kohlenhydraten in der Diät enthalten sind. Es ist keine kohlenhydratarme Diät, obwohl sie auf Wunsch als solche befolgt werden kann, insbesondere wenn Gewichtsverlust ein Ziel ist.

Das Grundkonzept der Ernährung besteht darin, dass bestimmte Kohlenhydrate die primäre Energiequelle für bestimmte Darmmikroben sind. Gottschall erklärt, dass unverdaute Kohlenhydrate ein Überwachsen schädlicher Mikroorganismen verursachen, die Toxine produzieren und die Auskleidung des Dünndarms schädigen können, was zu einer Malabsorption von Nährstoffen und einer Beeinträchtigung der Immunität führt.

Die Diät beinhaltet den Verzehr von Lebensmitteln, die entweder keine Kohlenhydrate oder nur einfache Kohlenhydrate enthalten, einschließlich Fructose und Glucose. Einfache Kohlenhydrate werden im ersten Teil des Darms vollständig absorbiert und Mikroorganismen haben keine Möglichkeit, sich von diesen Kohlenhydraten zu ernähren.

Disaccharide, bei denen es sich um Zucker handelt, die zwei Moleküle enthalten, sind nicht zulässig, da der Abbau länger dauert.

Zucker und Laktose sind Disaccharide. Einige Stärkearten werden auch unvollständig verdaut, z. B. die in Getreide und Kartoffeln enthaltenen. Daher müssen diese Lebensmittel unbedingt vermieden werden. Verarbeitete Lebensmittel müssen eliminiert werden, da fast allen verarbeiteten Lebensmitteln Zucker und Stärke zugesetzt werden.

Mit genügend Zeit auf der Diät wird erwartet, dass das normale Gleichgewicht der Mikroflora wiederhergestellt wird. Den Diätetikern wird empfohlen, die strenge Version der Diät mindestens sechs Monate lang fortzusetzen und dann sehr sorgfältig mit der Wiedereinführung von Lebensmitteln zu experimentieren.

Empfohlene Lebensmittel

  • Fleisch, Geflügel, Eier, Fisch, Öle, Butter.
  • Selbstgemachter Joghurt.
  • Die meisten Gemüsesorten außer Kartoffeln, Yam, Pastinaken, Algen und Gemüsekonserven.
  • Bestimmte Hülsenfrüchte sind erlaubt, darunter weiße Bohnen, Linsen, Erbsen, Limabohnen und Bohnen. Viele andere Bohnen wie Kichererbsen, Sojabohnen und Mungobohnen sind zu vermeiden.
  • Käse mit geringem Laktosegehalt wie Schweizer, Cheddar, Colby, Havarti, trockener Quark.
  • Die meisten Früchte wie Äpfel, Aprikosen, gereifte Bananen, Kirschen, Datteln, Beeren, Trauben, Mango, Papaya, Zitrusfrüchte, Pfirsiche, Birnen.
  • Nüsse wie Mandeln, Paranüsse, Pekannüsse, Walnüsse, Haselnüsse, rohe Cashewnüsse, natürliche Erdnussbutter.
  • Honig und Saccharin sind die einzigen zugelassenen Süßstoffe.
  • Mandelmehl wird als Ersatz für Getreidemehl verwendet.
  • Schwacher schwarzer Kaffee und Tee sind erlaubt.

Beispiel-Speiseplan

Frühstück

Smoothie aus Blaubeeren, Erdbeeren, gereifter Banane, hausgemachtem Joghurt und Honig

Morgensnack

Muffins aus Mandelmehl

Mittagessen

Lauch-Spinat-Torte
Grüner Salat
Trauben

Nachmittags-Snack

Mit Pekannüssen gefüllte Datteln

Abendessen

Mexikanischer Schweinefleisch- und Gemüseeintopf
Monterey Jack Käse

Abendsnack

Kürbiskuchen

Kosten und Ausgaben

Eine spezifische Kohlenhydrat-Diät, die den Teufelskreis durchbricht, kostet 22,95 US-Dollar.

Es gibt verschiedene Rezeptbücher von verschiedenen Autoren. Rezepte für das spezifische Kohlenhydrat Di.et ist eines der bekanntesten und kostet 19,99 US-Dollar.

Gut essen, gut fühlen ist das neueste Kochbuch zur Ergänzung der spezifischen Kohlenhydratdiät, das mehr als 150 Rezepte enthält und im Einzelhandel für 16,00 USD erhältlich ist.

Lebensmittelrechnungen können sich aufgrund der Kosten für den Kauf spezieller Lebensmittel erhöhen.

Vorteile

  • Appelliert an Personen mit Verdauungs- und Immunerkrankungen, die andere Ernährungsansätze ohne Erfolg ausprobiert haben.
  • Enthält eine gute Auswahl an sehr nahrhaften unverarbeiteten Lebensmitteln.

Nachteile

  • Extrem starr und erfordert viel Entschlossenheit, damit Diätetiker den Plan lange genug einhalten, um Ergebnisse zu erzielen.
  • Kann aufgrund der strengen Ernährung besonders für Kinder psychisch anstrengend sein.
  • Beeinträchtigt soziale Situationen mit Lebensmitteln erheblich. Sehr schwer zu essen.
  • Weitere Studien sind erforderlich, um die Wirksamkeit der Diät zu bestätigen.
  • Viele Patienten haben die Diät versucht, ohne eine Verbesserung ihrer Symptome zu erreichen.
  • Benötigt eine angemessene Zeit für die Zubereitung von Speisen.

Einige haben Erfolg gehabt

Die spezifische Kohlenhydratdiät richtet sich an Personen mit den oben beschriebenen Gesundheitsstörungen. Es ist nicht zur Gewichtsreduktion gedacht und im Gegenteil, das Ziel der Diät ist oft Gewichtszunahme, da Personen mit Verdauungsstörungen oft Schwierigkeiten haben, zu viel Gewicht zu verlieren, das mit Malabsorption zusammenhängt.

Einfache Kohlenhydrate und fettreiche Lebensmittel müssen möglicherweise eingeschränkt werden, wenn Gewichtsverlust ein Ziel ist.

Es müssen weitere Studien durchgeführt werden, um die Wirksamkeit der Ernährung zu bestätigen. Dies ist jedoch vielversprechend für Patienten mit chronischen Verdauungsstörungen, die mit anderen Methoden und Ernährungsansätzen keine Linderung erzielen konnten.

Von Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

  • Parisi, G. C., Zilli, M., Miani, M. P., Carrara, M., Bottona, E., Verdianelli, G.,… Leandro, G. (2002). Nahrungsergänzung mit hohem Ballaststoffgehalt bei Patienten mit Reizdarmsyndrom (IBS): Ein multizentrischer, randomisierter, offener Vergleich zwischen Weizenkleiediät und teilweise hydrolysiertem Guar Gum (PHGG). Verdauungskrankheiten und -wissenschaften, 47 (8), 1697-1704. Verknüpfung
  • Y. K. Choi, N. Kraft, B. Zimmerman, M. Jackson, S. S. Rao (2008). Fruktoseintoleranz bei IBS und Nützlichkeit einer auf Fruktose beschränkten Ernährung. Journal of Clinical Gastroenterology, 42 (3), 233 & ndash; 238. Verknüpfung

Letzte Überprüfung: 15. Januar 2018


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Bemerkungen:

  1. Bolaji

    Hier so Geschichte!

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  4. Sterne

    Herzlichen Glückwunsch, Sie haben gerade eine brillante Idee besucht

  5. Dinas

    Es tut mir leid, dass ich dir nicht helfen kann. Ich hoffe, Sie finden die richtige Lösung. Nicht verzweifeln.

  6. Merle

    Gar nicht.

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