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Paleo-Diät

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Loren Cordain schrieb die Paleo-Diät auf der Grundlage seiner Forschung über die wahrscheinliche Ernährung unserer menschlichen Vorfahren.

Das Konzept des Paleo-Ansatzes für das Essen ist, dass sich der Mensch vor der Jungsteinzeit, als die landwirtschaftlichen Praktiken unsere Ernährung erheblich veränderten, Millionen von Jahren lang weiterentwickelt hat.

Cordain bekräftigt, dass Getreide nicht Teil der prähistorischen menschlichen Ernährung war und erst zur Zeit der landwirtschaftlichen Revolution vor 10000 Jahren eingeführt wurde.

In den letzten 200 Jahren hat die industrielle Revolution unsere Ernährung durch die Einführung von verarbeiteten und künstlichen Lebensmitteln sowie durch die Erhöhung der Menge an Lebensmitteln, die uns aufgrund unserer Fähigkeit, Lebensmittel lange zu lagern, zur Verfügung steht, noch stärker verändert Zeit.

Cordain behauptet, dass diese Veränderungen sich nachteilig auf unsere Gesundheit ausgewirkt haben und erklärt, dass sie für die Krankheiten der modernen Zivilisation verantwortlich sind, einschließlich Fettleibigkeit, Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs.

Schneller Tipp: Probieren Sie den Paleo-Plan aus, eines der besten Online-Programme, die wir gefunden haben.

Grundlagen der Paleo-Diät

Cordain gibt an, dass die Genetik des Menschen vor der Einführung der Landwirtschaft am besten an die Ernährung unserer menschlichen Vorfahren angepasst ist.

Daher basiert die Paleo-Diät auf dem Verzehr von Nahrungsmitteln, die dem Menschen ohne jegliche Technologie zur Verfügung stehen würden, um die Ernährung der Jäger-Sammler-Gesellschaften so gut wie möglich nachzuahmen.

Iss wie ein Höhlenmensch

Viele Lebensmittel sind auf diese Diät beschränkt, weil sie unseren prähistorischen Vorfahren nicht zur Verfügung standen. Dazu gehören alle verarbeiteten Lebensmittel, Zucker, Salz, Getreide, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, Kaffee und Alkohol.

Nicht paläolithische Lebensmittel

Es gibt 5 Hauptnahrungsmittelgruppen dass die Paläo-Diät glaubt, nicht Teil der menschlichen Evolution zu sein.

  1. Körner
  2. Hülsenfrüchte
  3. Molkerei
  4. Raffinierter Zucker
  5. Raffinierte Öle

Diese Lebensmittel verursachen am häufigsten gesundheitliche Probleme wie Allergien.

Kartoffeln sind ebenfalls eingeschränkt, da die derzeit verfügbaren Sorten genetisch und ernährungsphysiologisch verändert sind und einen viel höheren Kohlenhydratgehalt aufweisen als in der Steinzeit.

Die Eliminierung von Getreide und raffinierten Kohlenhydraten macht diese Diät zwar zu einer relativ kohlenhydratarmen Diät, sie ist jedoch weniger restriktiv als andere Diätpläne dieser Art wie „Atkins“ und „Protein Power“, da die meisten Obst- und Gemüsesorten in unbegrenzten Portionen erlaubt sind.

Paleo Antwort

T.er Paleo Antwort ist das neueste Buch von Loren Cordain.

Es erweitert die in Cordains früheren Büchern beschriebenen Prinzipien und hebt die Vorteile des Essens wie unsere Vorfahren von Höhlenmenschen hervor.

Cordain erklärt, dass es bei diesem Programm „um eine moderne gesunde Ernährung und Lebensweise geht, die unserem genetischen Erbe als Jäger und Sammler entspricht“.

In erster Linie konzentriert sich das Buch darauf, wie man wie unsere Vorfahren aus der Steinzeit isst, indem man dieselben Lebensmittelgruppen konsumiert wie sie.

Cordain wendet die neuesten Forschungsergebnisse auf folgende Themen an:

  • Die Wahrheit über gesättigtes Fett
  • Essenszeitpunkt und intermittierendes Fasten
  • Kalorienreduzierung
  • Die Fallstricke des Vegetarismus
  • Negative gesundheitliche Auswirkungen von Getreide, Hülsenfrüchten, Kartoffeln und Milchprodukten
  • Der Zusammenhang zwischen Lebensmittel und Autoimmunerkrankungen

Der 7-Tage-Diätplan von Paleo Answer

Der Speiseplan enthält Vorschläge für drei Mahlzeiten und zwei Snacks täglich. Rezepte werden nicht zur Verfügung gestellt, aber die Leser werden auf „The Paleo Diet Cookbook“ verwiesen.

Wenn Sie sich in 85 Prozent der Fälle strikt an die Ernährung halten, können Sie signifikante Verbesserungen Ihrer Gesundheit feststellen. Die anderen 15 Prozent - das entspricht etwa drei Mahlzeiten pro Woche - können Lebensmittel enthalten, die normalerweise nicht erlaubt sind.

Der Sieben-Tage-Plan enthält auch Gesundheitstipps und spezifische Empfehlungen für Bewegung und Entspannung.

Paleo-Diät für Sportler

Cordain erkennt an, dass Ausdauersportler eine höhere Kohlenhydrataufnahme benötigen, um die Kraftstoffvorräte nach einem langen und intensiven Training wieder aufzufüllen.

Aus diesem Grund nimmt das Programm für Sportler Änderungen am Grundprogramm vor, um die Aufnahme einiger Lebensmittel zu ermöglichen, die nicht in einer Paleo-Diät enthalten sind.

Die wichtigste Anpassung des Programms besteht darin, dass bestimmte Kohlenhydratnahrungsmittel mit hohem glykämischen Index unmittelbar nach dem Training enthalten sind. Für den Rest des Tages entspricht das Ernährungsschema dem allgemeinen Paleo-Diätprogramm.

Die Paleo-Diät für Sportler beschreibt fünf Tagesperioden in Bezug auf den Trainingsplan des Sportlers und erläutert die Ernährungsziele jeder Phase.

  • Stufe 1 - Essen vor dem Training
  • Stufe 2 - Essen während des Trainings
  • Stufe 3 - 30 Minuten nach dem Training essen
  • Stufe 4 - Kurzfristige Nachübung
  • Stufe 5 - Langzeitübung nach dem Training

Für jede Phase beschreibt er detailliert die spezifischen zu verzehrenden Lebensmittel und zu verzehrenden Mengen sowie die empfohlene Nährstoffzusammensetzung der Mahlzeit.

Prähistorische Lebensmittel

Hier sind einige der von der Paleo-Diät empfohlenen Lebensmittel:
Truthahn, Garnelen, Krabben, Heilbutt, Lachs, Lamm, mageres Rindfleisch, Omega-3-Eier, Pekannüsse, Mandeln, Walnüsse, Avocado, Spinat, Tomate, Blumenkohl, Brokkoli, Salat, Beeren, Äpfel, Ananas, Pfirsiche, Olivenöl, Wein, Kräutertee, Mineralwasser. Honig, Trockenfrüchte und natürliche Öle sind in sehr kleinen Portionen erlaubt.

Beispiel Diätplan

Frühstück

Omelett mit Spinat und Pilzen

Morgensnack

frische Beeren

Mittagessen

Gegrillter Lachs
Großer gemischter Gemüsesalat und Flachsöl-Dressing

Nachmittags-Snack

Guacamole
Rohe Karotten und Sellerie

Abendessen

Gegrilltes Hühnchen
Gedämpfter Broccoli
Tomatensalat

Abendsnack

Gebackene Walnuss-Zimt-Äpfel

Kosten und Ausgaben

Eine Online-Version namens Paleo Plan finden Sie hier.

Das Paleo-Diätbuch kostet 14,95 US-Dollar.

Die Paleo-Antwort kostet 25,95 US-Dollar

Paleo-Diät für Sportler: Eine Ernährungsformel für sportliche Höchstleistungen kostet 15,95 USD.

Es kann zu einem Anstieg der Lebensmittelkosten kommen, da mehr frische Produkte, Meeresfrüchte und mageres Fleisch gekauft werden müssen.

Loren Cordain Video

Vorteile

  • Höhere Proteinaufnahmen reduzieren den Appetit und erhöhen den Stoffwechsel. Ein hoher Proteingehalt verhindert auch den Verlust von Muskelmasse.
  • Betont Obst und Gemüse.
  • Die Aufnahme von essentiellen Fettsäuren wird bei dieser Diät hoch sein.
  • Kann für Diätetiker von Vorteil sein, die Schwierigkeiten mit dem Verlangen nach Kohlenhydraten und dem Ungleichgewicht des Blutzuckers haben.
  • Verbessert und verringert das Risiko, viele Krankheiten und Störungen wie Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs zu entwickeln.
  • Erzeugt eine alkalische Nettobelastung der Nieren, die dazu beiträgt, den Kalziumverlust zu verringern und das Knochengewebe zu erhalten, wodurch das Osteoporoserisiko verringert werden kann.
  • Bietet sechs Wochen Beispielmenüs.
  • Erfordert kein Zählen oder Messen.

Nachteile

  • Sehr restriktiv und erfordert vom Dieter viel Engagement. Beseitigt viele Lieblingsspeisen wie Nudeln, Brot, Kartoffeln und Desserts.
  • Kann sozial störend sein. Schwer zu essen oder bei gesellschaftlichen Anlässen.
  • Kann eine anfängliche Wartezeit sein, wenn Diätetiker die Diät beginnen, weil Kaffee, Zucker, Alkohol und raffinierte Kohlenhydrate eliminiert werden.
  • Die Ernährung basiert zu einem gewissen Grad auf Spekulationen, da es unmöglich ist, sicher zu sein, was genau unsere paläolithischen Vorfahren gegessen haben.
  • Empfiehlt Diät-Soda, was der Philosophie der Diät widerspricht.
  • Erfordert eine sorgfältige Planung, um sicherzustellen, dass Kalzium aufgrund des Fehlens von Milchprodukten ausreichend zugeführt wird.
  • Nicht für Veganer oder Vegetarier geeignet.

Alternative paläolithische Ernährung: Urplan

Eine Alternative zu Lee Cordains Ernährung ist The Primal Blueprint von Mark Sisson. Es basiert auch auf dem Konzept, Lebensmittel zu essen, die unseren Vorfahren aus der Altsteinzeit zur Verfügung standen, da dies die Ernährung ist, für die unsere Gene entwickelt wurden, aber es beinhaltet auch die Berücksichtigung anderer Lebensstilfaktoren, die einen wichtigen Einfluss auf unsere Gesundheit und unsere Fähigkeit zur Erhaltung haben ein optimaler Körperbau.

Es gibt zehn wichtige paläolithische Prinzipien von The Primal Blueprint

  1. Iss viele Tiere, Insekten und Pflanzen.
  2. Bewegen Sie sich viel langsam
  3. Schwere Sachen heben
  4. Laufen Sie ab und zu sehr schnell
  5. Viel Schlaf bekommen
  6. abspielen
  7. Holen Sie sich jeden Tag etwas Sonnenlicht
  8. Trauma vermeiden
  9. Vermeiden Sie giftige Dinge
  10. Benutze deinen Verstand

Laut Primal Blueprint betrachten die meisten populären Diäten die tägliche Kalorienaufnahme als den Hauptfaktor für unsere Fähigkeit, Gewicht zu verlieren. Es wird auch darauf hingewiesen, wie die meisten Diät-Gurus im Allgemeinen Empfehlungen für die Aufnahme von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten in Einheitsgröße vorschreiben.

Nach dieser paläolithischen Ernährung widerspricht dies jedoch unserer natürlichen Funktionsweise, weil „unsere Gene an die Art und Weise gewöhnt sind, wie unsere Vorfahren gegessen haben: zeitweise, sporadisch, manchmal in großen Mengen und manchmal tagelang überhaupt nicht“. Obwohl der Autor die Bedeutung der Portionskontrolle anerkennt, schlägt er vor, dass es besser ist, die Langzeitaufnahme über eine Woche oder länger zu überwachen, als die Portionen bei jeder Mahlzeit zu messen.

Dieser Ansatz macht es auch praktischer, einen Ernährungsplan zur Gewichtsreduktion zu befolgen, da er gelegentliche Verschmutzungen und Schwankungen unseres Appetits und unseres Energieniveaus zulassen kann. Sisson sagt, dass der Primal Blueprint „über das Verständnis der Auswirkungen, die bestimmte Lebensmittel und Bewegung auf Ihren Körper haben, und dann in der Lage zu sein, fundierte Entscheidungen zu treffen.

Könnte für einige schwierig zu befolgen sein

Wenn Diätetiker sich zur Paleo-Diät verpflichten, kann diese oder die Paleo-Antwort sicherlich sehr effektiv zur Gewichtsreduktion beitragen und das Risiko von Krankheiten verringern, die mit Fettleibigkeit und der modernen westlichen Ernährung verbunden sind.

Es kann jedoch schwierig sein, dies zu befolgen, insbesondere in der Anfangsphase, und bei vielen Menschen treten unangenehme Reaktionen wie Müdigkeit, Kopfschmerzen und Heißhunger auf. Normalerweise verschwinden diese nach einigen Wochen und ab diesem Zeitpunkt ist die Paleo-Diät für die Mehrheit der Diätetiker im Allgemeinen sehr einfach einzuhalten.

Siehe auch: Paleotest.com - Eine schnelle Online-Bewertung, um festzustellen, ob eine Paleo-Diät für Sie geeignet ist.

Von Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Verweise:
  • Cordain, L. (2012). AARP Die überarbeitete Paleo-Diät: Nehmen Sie ab und werden Sie gesund, indem Sie die Lebensmittel essen, für die Sie entwickelt wurden. John Wiley Sons.
  • Cordain, L., Friel, J. Die Paleo-Diät für Sportler: Die uralte Ernährungsformel für sportliche Höchstleistungen. Rodale.
  • L. A. Frassetto, M. Schloetter, M. Mietus-Synder, R. C. Morris, A. Sebastian (2009). Stoffwechsel- und physiologische Verbesserungen durch den Verzehr einer paläolithischen Jäger-Sammler-Diät. European Journal of Clinical Nutrition, 63 (8), 947-955. Verknüpfung
  • M. Österdahl, T. Kocturk, A. Koochek, P. E. Wändell (2007). Auswirkungen einer kurzfristigen Intervention mit einer paläolithischen Ernährung bei gesunden Freiwilligen. European Journal of Clinical Nutrition, 62 (5), 682-685. Verknüpfung
  • Talreja, D. (2014). TCT-117 Einfluss einer paläolithischen Ernährung auf veränderbare kardiovaskuläre Risikofaktoren. Zeitschrift des American College of Cardiology, 64 (11_S). Verknüpfung

Letzte Überprüfung: 16. Januar 2018


Schau das Video: Paleo Diät Einkaufsliste. Paleo Diät Lebensmittel. Paleo Diät Einkauf. KW3 2012 (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Abeodan

    Sehr neugierig:)

  2. Tiresias

    Der Autor geht auf den Grund, es gibt Fragen!

  3. Bazahn

    Komische Situation

  4. Sprowle

    Ganz, alles kann sein

  5. Meinke

    Genügend



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