Gedankenloses Essen: Gedanken über Essen

Hintergrund

Mindless Eating ist ein Buch des Lebensmittelpsychologen Brian Wansink, das erklärt, warum wir zu viel essen.

Laut Wansink trifft Ihr Geist täglich mehr als 200 Entscheidungen in Bezug auf Lebensmittel, meist ohne Ihr Bewusstsein. In diesem Buch bietet er Informationen, die Ihnen helfen, ein achtsamer Esser zu werden und gesündere Entscheidungen zu treffen.

Grundlagen des sinnlosen Essens

Dies ist kein traditionelles Diätbuch, da es keine Speisepläne, Rezepte oder empfohlenen Listen mit Lebensmitteln gibt.

Brian Wansink hat ein Leben lang die Faktoren untersucht, die beeinflussen, warum und wie viel Menschen essen. Sein Zweck beim Schreiben dieses Buches ist es, die verborgenen Elemente aufzudecken, die übermäßiges Essen auslösen können.

Wansink enthüllt einige der Tricks von Lebensmittelunternehmen, Lebensmittelgeschäften und Restaurants das führt dazu, dass wir mehr essen als wir brauchen. Dazu gehören irreführende Lebensmittelkennzeichnungen, größere Verpackungen, verlockende Gerüche, Farben und Musik.

Mindless Eating Research

Eine Reihe wissenschaftlicher Untersuchungen zum menschlichen Essverhalten wird zusammengefasst.

Der Autor beschreibt ein Experiment, bei dem Menschen eine „bodenlose“ Suppe erhielten, die langsam und unmerklich nachgefüllt wurde. Dies brachte die Probanden dazu, viel mehr zu konsumieren, als sie dachten.

In einem Versuch wurde eine Flasche Wein neu etikettiert, was die Teilnehmer täuschte, dass das Essen, mit dem es serviert wurde, von höherer Qualität war. In einer anderen Studie variierte die Menge der konsumierten MMs abhängig von der Anzahl der zur Verfügung gestellten Farben.

Die Bedeutung der Portionskontrolle

Indem Sie Ihre Portionen leicht reduzieren, können Sie Ihre Kalorienaufnahme reduzieren, ohne sich benachteiligt zu fühlen.

Sie können zu den Mahlzeiten 20 Prozent weniger Essen servieren, indem Sie einen kleineren Teller verwenden, damit Sie nichts anderes bemerken. Sie können auch die Hälfte Ihres Tellers mit Salat oder Gemüse füllen. Und anstatt Lebensmittel in loser Schüttung zu lagern, trennen Sie Ihre Snacks in einzelne Beutel in Portionsgröße.

Wie man von gedankenlosem zu achtsamem Essen wechselt

Wansink betont, dass es Zeit braucht, um an Gewicht zuzunehmen, und ein paar zusätzliche Kalorien können sich hier und da allmählich summieren. Dies ist, was er als „sinnloser Spielraum”.

Sie haben die Macht, achtsam zu essen, indem Sie Ihr Bewusstsein stärken, wenn Sie eine Entscheidung über Lebensmittel treffen. Das Buch enthält viele praktische Strategien, mit denen Sie dieses Ziel erreichen können.

Empfohlene Lebensmittel

Dieses Buch empfiehlt keine bestimmten Lebensmittel außer allgemeinen Ratschlägen, um mehr Salate und Gemüse zu essen.

Übungsempfehlungen

Brian Wansink sagt: "Bewegung sollte ein wichtiger Teil des Lebens eines jeden sein, um die Gesundheit und Fitness zu verbessern. Wenn es jedoch um Gewichtskontrolle geht, werden die meisten von uns wahrscheinlich leichter einen Donut weniger essen können, als drei Meilen weiter zu laufen."

Kosten und Ausgaben

Gedankenloses Essen: Warum wir mehr essen als wir denken, kostet 15 US-Dollar.

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Brian Wansink Video

Vorteile

• Erhöht das Bewusstsein für Lebensmittelauswahl und Essverhalten.
• Enthält eindeutige Informationen zu den Gründen, warum Menschen zu viel essen.
• Fördert eine erhöhte Aufnahme von Gemüse.

Nachteile

• Enthält keinen Speiseplan oder Rezepte.
• Übung wird nicht gefördert.
• Viele Leser benötigen mehr Anleitung, um erfolgreich Gewicht zu verlieren.

Schlussfolgerungen

Mindless Eating bietet Einblick in die verschiedenen Gründe, warum Sie möglicherweise zu viel essen, und erhöht Ihr Bewusstsein für Ihr Essverhalten.

Es werden praktische Strategien bereitgestellt, mit denen Sie überschüssige Kalorien vermeiden können, ohne sich benachteiligt zu fühlen, sodass Sie mühelos Gewicht verlieren können.

Von Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Letzte Überprüfung: 20. März 2017

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